میئونیز کے لئے ہوموجنائزر

صنعتی میئونیز کی پیداوار اکثر دو قدمی عمل ہوتی ہے۔ پہلے مرحلے میں، تیل کو دیگر ضروری اجزاء کے ساتھ ایک پری مکس ٹینک میں موٹے طریقے سے پھیلایا جاتا ہے۔ اس کے بعد نتیجے میں آنے والے پری مکس کو ٹینک سے ایک بہتی ندی میں ایملسیفائنگ مشین کے ذریعے منتقل کیا جاتا ہے تاکہ تیل کو قطروں میں باریک تقسیم کیا جا سکے جس کی اوسط سائز 1-5μm ہے۔ ذیلی تقسیم یا باریک بوندوں میں تیل ایک گھنے پیک (یعنی جگہ بھرنے والا) ڈھانچہ بناتا ہے جو پانی کے اندر ایک اعلی چپچپا تیل پیدا کرتا ہے۔ صنعتی مایونیز کے لیے اعلی viscosity ایک مطلوبہ معیار ہے کیونکہ یہ مصنوعات میں استحکام کی سطح کو بہتر بناتا ہے۔

مایونیز پروسیسنگ کے دوران بننے والی جسمانی ساخت کا زیادہ تر انحصار پروڈکٹ کے تیل کے حجم کے کسر اور قطرہ قطرہ کے سائز پر ہوتا ہے۔ تیل کی بوندوں کی گنجان ساخت مایونیز کی مستقل مزاجی اور rheological خصوصیات کا تعین کرتی ہے۔ بوندیں جتنی چھوٹی ہوتی ہیں، مایونیز کی ساخت اتنی ہی زیادہ گھنی ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں چپکنے والی زیادہ ہوتی ہے۔ لہٰذا اگر سخت مایونیز مطلوب ہو، تو تیل کی چھوٹی بوندیں پیدا کرنے کے قابل مایونیز کا سامان ضروری ہے۔

سرٹیفیکیشنز

نمائشیں

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: میئونیز، چین، مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری، کم قیمت، چین میں بنا کے لیے homogenizer