پنیر کریم میں ایملسیفائر

کچھ ممالک نے شرط عائد کی ہے کہ میئونیز انڈوں کے علاوہ کسی دوسرے کے ساتھ اسٹیلائزر کا استعمال نہیں کرنا چاہئے ، اگر استعمال کیا جائے تو ، مصنوعات کو صرف سلاد ڈریسنگ ہی کہا جاسکتا ہے۔ لہذا ، میئونیز کی ٹکنالوجی کی پیداوار زیادہ مشکل ہے ، کیونکہ میئونیز کے سازوسامان کی ضروریات کی پیداوار زیادہ ہے ، زردی پیلی ہوئی چیز لیسیتین ہے۔ یہ پوری جگہ والی حفاظتی فلم کے ساتھ تیل کے قطاروں کو گھیرتی ہے۔ ایملیسیفائر فلم لچکدار اور ناقص ہے جب تک کہ اسے نہ توڑا جائے۔ لہذا پانی ایملشن سسٹم میں تیل بہت مستحکم ہے۔ انڈے کی زردی کو ایملیسیفائر کے بطور استعمال کرنے کے علاوہ سائٹرک ایسڈ گلیسرین اور ڈایسڈ ایسٹر ، لییکٹک ایسڈ گلیسرین مونوسٹر اور لیسیتین کا مجموعہ بھی چکنائی کی عمدہ تقسیم کرسکتا ہے اور میئونیز کی مصنوعات کی وائسسیٹیٹی اور استحکام کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اگر ایملیسیفائر کی مقدار بہت زیادہ ہے یا قسم غلط ہے تو ، اس سے مصنوعات کی مستقل مزاجی اور ذائقہ پر اثر پڑے گا۔ پروڈکٹ کو بہترین ذائقہ حاصل کرنے کے ل mod ، ترمیم شدہ نشاستے ، پانی میں گھلنشیل کولیڈ ، املیسیفائر اور املیسیفائر کا پیچیدہ ہم آہنگی اثر خاص طور پر اہم ہے۔ ایملیسیفائر اور گاڑھا ہونا ضروری ہے کہ وہ تیزاب سے مزاحم ہو ، اور املیسیفائر انڈے کی زردی کو پوری طرح سے تبدیل نہیں کرسکتے ہیں۔ املیسیفائر کی مقدار خام مال کی کل مقدار کا تقریبا 0.5٪ ہے۔

سلاد ڈریسنگ اور میئونیز کے اجزاء میں تیل ، پانی ، نشاستے ، زانتھن گم ، انڈے کا رس ، نمک ، سرکہ ، گلوکوز ، ذائقہ ، سائٹرک ایسڈ وغیرہ ہیں۔ سبزیوں کے تیل کا بہترین انتخاب بے رنگ اور ذائقہ دار سلاد کا تیل ہے ، تازہ انڈے ، زیادہ معیار ، خالص مصالحے ، خوردنی گلو. فرق کا تعین چربی اور زردی کے مواد سے ہوتا ہے

میئونیز: کم سے کم 75٪ لیپینڈ اور 6 فیصد سے زیادہ انڈوں کی زردی۔

ترکاریاں ڈریسنگ: کم از کم 50٪ لیپا اور 3.5 فیصد انڈے کی زردی۔

عام طور پر ، میئونیز میں پانی کا تناسب صرف 10٪ - 20٪ ہوتا ہے ، جبکہ ترکاریاں ڈریسنگ میں 15٪ - 35٪ ہوتی ہیں۔

جے پی ایس ہوموگائزیشن ایمولسیفیکیشن سسٹم ایک عام مکسنگ سسٹم ہے جو خاص طور پر پیسٹری کی چٹنی اور کاسٹار ساس کی تیاری کے لئے تیار کیا گیا ہے۔ یہ مشروبات ، کاسمیٹکس ، کیمیائی صنعت اور دیگر صنعتوں میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ آلہ GMP کے معیار کے مطابق ہے اور اعلی صحت سے متعلق ، حفاظت اور تولیدی صلاحیت کو یقینی بناتا ہے۔ جے پی ایس سسٹم ٹھوس اور مائع کی براہ راست کھانا کھلانا ، کنٹینروں میں مادے کی ملاوٹ اور بازی ، مصنوعات کو گرم کرنا یا ٹھنڈا کرنا ، اور خلا یا دباؤ کے تحت علاج کر سکتا ہے۔

لیبارٹری کے نظام سے لے کر پیداواری نظام تک

(** غیر معیاری سامان پیرامیٹرز صرف حوالہ کے لئے ہیں)

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: چین میں بنا پنیر کریم ، چین ، مینوفیکچررز ، سپلائرز ، فیکٹری ، کم قیمت میں املسیفائر